<1급 커피 바리스타매니져 과정> 커피창업반이 개강했습니다.

송파여성경력이음센터에서 3개월마다 모집되는 1급 커피 매니져 과정은

월요일 오후 2시30분 ~5시 20분까지 진행됩니다.

단체반으로는 유일한 1급반입니다. 다음에 1급 단체반을 수강하고 싶은 분은 참고해주세요.

<1급 커피 매니져 수업 특징>

1. 1급에서는 메뉴의 완성도를 중요시 합니다.(2급은 레시피 숙지, 숙련도 미흡해도 인정했습니다.)

2. 커피 추출에 원리 이해를 배웁니다.( 2급은 기본지식 숙지를 중요하게 했습니다.)
- 커피 추출에 로스팅 된 원두의 숙성정도에 따라 달라져야하는 온도, 커피양 등의 조건을 이해해야합니다.
- 핸드드립, 에스프레소 추출등에서 도구에 따라 바리스타가 원하는 맛을 추출하기 위해 어떻게 해야할지 숙지해야 합니다.

3. 생과일, NON-coffee 메뉴도 공부합니다.

4. 커피 머신, 그라인더의 원리에 대해 2급보다 깊게 공부합니다.

* 2급과정에서는 기본지식을 간단하게 다루고
1급과정은 2급과정에서 배웠던 내용을 좀 더 깊게 디테일하게 배웁니다.
2급과정 수료 후, 좀 더 커피공부를 깊게 하고싶은 분들에게 추천드립니다.^^

1급 커피창업과정 첫번째 수업은 <핸드드립>을 진행했습니다.

핸드드립을 양조절, 입자조절, 물량조절, 추출량조절 등...여러조건을 바꿔서 드립을 했을때 어떤식으로

커피가 추출되는지 실습했습니다.